Matcha-Set – Anfängerset, Deep Ocean Spitzschale

• Matcha-Tee ist mittlerweile weithin bekannt für seine erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile, unter anderem als wahres Antioxidantien-Kraftpaket! Probieren Sie unser zertifiziertes Bio-Matcha-Teepulver ganz unbesorgt – sollten Sie nicht zufrieden sein, geben Sie uns einfach Bescheid, wir bieten eine 14-tägige Geld-zurück-Garantie!*
• Die gesundheitlichen Vorteile unseres zertifizierten Bio-Matcha-Teepulvers übertreffen die anderer, herkömmlich gebrühter Grüntees bei weitem, da das ganze Blatt verwendet wird.
• Es ist reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Chlorophyll und somit eine ideale, gesunde Option für alle, die ihren Energiestoffwechsel ankurbeln und gleichzeitig ihr allgemeines Wohlbefinden fördern möchten.
• Matcha ist reich an Mangan, das zum Schutz der Zellen vor Schäden durch freie Radikale beiträgt, und enthält Eisen, Zink und Theanin zur Unterstützung eines gesunden Körperzustands.
• Entscheiden Sie sich beim nächsten Mal für Matcha – eine gesunde und leckere Option, wenn Sie auf einfache und genussvolle Weise etwas für Ihre Gesundheit tun möchten!

Für detailliertere Anweisungen besuchen Sie unseren Abschnitt „ Bedienungsanleitung“.

Wie wird Matcha bewertet?

Matcha wird nach Farbe, Aroma und Geschmack klassifiziert. Die niedrigsten Qualitätsstufen sind Lebensmittelqualitäten, die für die Zubereitung von Grüntee-Soba-Nudeln, Grüntee-Eiscreme, Keksen, Kuchen und anderen Speisen, vorwiegend Süßigkeiten, verwendet werden. Darüber liegen verschiedene Qualitäten von dünnem Tee (Usucha), der traditionell aufgeschlagen wird. Dünne Tees mittlerer Qualität sind oft hervorragend, sowohl farbenfroh als auch geschmackvoll. Höhere Qualitäten sind teurer, haben eine leuchtend grüne Farbe, ein intensiveres Aroma und einen weniger bitteren Geschmack. Der beste Matcha, die sogenannte Zeremonienqualität, ist am teuersten, hat die schönste Farbe, ist sehr aromatisch und hat einen tiefen Geschmack mit einer perfekten Balance zwischen bitteren und süßen Noten. Auch innerhalb dieser Kategorie gibt es verschiedene Unterstufen. Die höchste Qualität kann als dicker Tee (Koicha) zubereitet werden, der ein deutlich höheres Verhältnis von Tee zu Wasser verwendet und hauptsächlich bei der Mahlzeit im Rahmen einer formellen Teezeremonie serviert wird.

Warum schmeckt mein Matcha bitter?

Schmeckt Ihr Matcha bitter, handelt es sich möglicherweise um minderwertigen Tee. Auch zu heißes Wasser, zu viel Matcha oder unzureichendes Aufschlagen können die Ursache sein. Bilden sich im Schaum Risse, durch die die Flüssigkeit sichtbar wird, oder große Blasen an der Oberfläche, ist der Geschmack nicht optimal.

Warum schäumt mein Matcha nicht richtig?

Dies könnte daran liegen, dass der Matcha nicht gründlich genug aufgeschlagen wurde, meistens liegt es aber daran, dass nicht genügend Matcha-Teepulver für die Menge an heißem Wasser verwendet wurde.

Warum bilden sich Klumpen in meinem Matcha-Tee?

Das liegt daran, dass der Matcha vor der Zubereitung nicht gesiebt wurde. Wenn man den Matcha siebt (indem man eine Menge durch ein feines Sieb reibt), passiert das nicht.

Wird die Wassertemperatur den Geschmack meines Matcha beeinflussen?

Die Wassertemperatur ist sehr wichtig. Ist das Wasser zu heiß, verändert sich der Umami-Geschmack des Matcha. Die optimale Temperatur liegt im Winter zwischen 75 und 85 °C und im Sommer zwischen 70 und 80 °C.

Weitere häufig gestellte Fragen finden Sie in unserem Matcha-Handbuch.

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