Gedeiht Ihr Chasen-Gerät oder stirbt es? Der ultimative Leitfaden für Nutzung und Pflege
Du hast also dein Matcha-Set und bist bereit, die perfekte, schaumige Schale Matcha zuzubereiten. Aber dieser seltsam aussehende Bambusbesen – der Chasen – kann etwas verwirrend sein. Ist er empfindlich? Wie reinigt man ihn? Keine Sorge! Diese einfache Anleitung zeigt dir, wie du ihn benutzt und pflegst, damit er lange hält und dir immer wieder fantastischen Matcha zubereitet.
Abschnitt 1: Bevor Sie mit dem ersten Rühren beginnen, muss Ihr Chasen kurz aufgewärmt werden!
- Einweichen: Legen Sie die Borsten (den spitz zulaufenden Teil) vorsichtig für etwa eine Minute in eine Tasse mit warmem Wasser (60–70 °C). Dadurch wird das Bambusmaterial weich und biegsam und bricht bei der Benutzung nicht.
Abschnitt 2: Richtig aufschlagen – So gelingt der perfekte Schaum
Schaum herstellen ist einfacher als du denkst! Folge einfach diesen Schritten:
1. Guter Griff: Halten Sie den Griff locker zwischen Ihren Fingern. Nicht zu fest zupacken! Die Arbeit soll Ihr Handgelenk erledigen, nicht Ihr Arm.
2. Die magische Bewegung: Bewegen Sie Ihr Handgelenk schnell hin und her und zeichnen Sie dabei ein lockeres „M“ oder „W“ in Ihren Matcha. Sie rühren nicht im Kreis! Diese spezielle Bewegung drückt Luft in den Tee und erzeugt so den schönen Schaum.
3. Weiter schlagen: Schlagen Sie die Masse etwa 15–30 Sekunden lang, bis sich eine schöne Schicht winziger Bläschen an der Oberfläche gebildet hat. Fertig!
Abschnitt 3: Reinigung & Trocknung – Das Geheimnis eines langen Lebens
Das ist der wichtigste Teil! Wenn Sie Ihr Chasan direkt nach Gebrauch pflegen, hält es monatelang.
- Sofort abspülen: Spülen Sie den Matcha-Besen direkt nach der Zubereitung unter warmem, fließendem Wasser ab. Trennen Sie die Borsten vorsichtig mit den Fingern und entfernen Sie so eventuell daran haftendes Grünteepulver.
- Bitte keine Seife verwenden! Verwenden Sie niemals Spülmittel oder eine Bürste. Das kann den Bambus beschädigen und einen unangenehmen Geschmack hinterlassen.
- Richtig trocknen: Schütteln Sie überschüssiges Wasser vorsichtig ab. Am besten trocknen Sie Ihre Chasen, indem Sie sie aufrecht in einen speziellen Halter, einen sogenannten Kusenaoshi oder „Chasen-Halter“, stellen. So können die Borsten gleichmäßig an der Luft trocknen und die Chasen behält ihre schöne Form. Lassen Sie sie niemals mit dem Kopf nach unten in einer Tasse oder Schüssel liegen!
Abschnitt 4: Häufig gestellte Fragen
- Die Borsten meines Chasen-Schaums verbiegen sich. Ist er kaputt? → Nein! Ein leichtes Verbiegen ist völlig normal. Es ist ein Zeichen dafür, dass du ihn richtig benutzt. Du brauchst nur einen neuen, wenn viele Borsten abbrechen und er keinen Schaum mehr produziert.
- „Der kleine Faden in der Mitte hat sich gelöst!“ → Das ist kein Problem! Das nennt man „Aufblühen“. Ein offenerer Schaum kann den Schaum sogar noch verbessern.
- „Wie lange hält es?“ → Da es aus natürlichem Bambus gefertigt ist, hält es nicht ewig. Bei guter Pflege kann es Ihnen aber viele Monate lang als Matcha-Begleiter dienen.
